9.47 テーブルナイフ 縞黒檀 モザイク模様のリベット

品番: T94701EMP

参考価格: ¥35,000 (税抜)

美しい切れ味を好む人々のために生まれた9.47。ヤリイカの白身から分厚い牛シチュー肉まで楽々と楽しめる切れ味。
そして9.47はシンプルかつエレガント。時代を超越する洗練されたフォルムです。

【特徴】
生ハム、カカオ、トンカ豆
【オススメ料理】
全長 : 217 mm x 19 mm x 10,5 mm
重さ : 60g
ブレード : 110 mm x 19 mm x 2,5 mm
極低温処理を施したサンドヴィク社セミステンレス 14C28N鋼
ハンドル: 107 mm x 19 mm x 10,5 mm
素材 : 縞黒檀

縞黒檀(学名 Diospyros Celebica)は、1.10から1.20の比重を持ち、インドネシア産です。そのエレガントな光沢、そして黒とベージュの糸状やマーブル模様の木目により、高い評価を受けています。工芸品や彫刻によく使用される優れた木です。

ナイフの組立、成形、研磨、研ぎ、仕上げは、すべてティエールの工房にて手作業で行われています。

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