フォルジュ・ド・ライヨールの製品は、フランス南西部オブラック地方ライヨール村で1828年に誕生し、その鍛冶技術を守り続けています。

現在でも世界中で多くのライヨールナイフが​製造されています。フランス政府からEPV（無形伝統文化財企業）に認定されているのはフォルジュ・ド・ライヨール社だけ。