アトラスのオリーブオイルは、モロッコのアトラス山脈の麓に位置するマラケシュ地方で生産されています。収穫後20分以内に、コールドプレス製法を用いて搾油することで、0.1- 0.2％の酸度を実現しております。そのため、フレッシュな香りとピュアでフルーティーな味わいが様々なお料理を引き立ててくれるでしょう。