9.47 テーブルナイフ デザート・アイアンウッド モザイク模様のリベット

【特徴】
美しい切れ味を求める人々のために生まれた、9.47 テーブルナイフ。
繊細な魚介から厚みのある肉料理まで、食材の質感を損なうことなく、滑らかに切り分けます。シンプルでエレガントな佇まいと、流行に左右されない洗練されたフォルムも魅力。日常の食卓から特別な一皿まで、料理を美しく引き立てます。

【おすすめ料理】
生ハム、肉料理、魚介料理など

【サイズ・仕様】
全長：217 × 19 × 10.5 mm
重量：60g
ブレード：110 × 19 × 2.5 mm
ブレード素材：極低温処理を施したサンドヴィク社製 14C28N セミステンレス鋼
ハンドル：107 × 19 × 10.5 mm
ハンドル素材：デザート・アイアンウッド （モザイク模様）

【ハンドル素材：デザート・アイアンウッドについて】
アリゾナに自生するデザート・アイアンウッド（学名：Olneya tesota／スペイン語名：Palo Fierro）は、非常に硬く密度の高い木材として知られ、ペルスヴァルを象徴するハンドル素材のひとつです。

一本一本異なる天然の木目と、深みのある色合いが特徴。使い込むほどに風合いが増し、天然素材ならではの個性をお楽しみいただけます。

ナイフの組み立て、成形、研磨、刃付け、仕上げに至るまで、すべてフランス・ティエールの工房で職人の手により丁寧に仕上げられています。