9.47 テーブルナイフ ユソウボク

美しい切れ味を好む人々のために生まれた9.47。ヤリイカの白身から分厚い牛シチュー肉まで楽々と楽しめる切れ味。
そして9.47はシンプルかつエレガント。時代を超越する洗練されたフォルムです。

【特徴】
生ハム、カカオ、トンカ豆
【オススメ料理】
全長 : 217 mm x 19 mm x 10,5 mm
重さ : 60g
ブレード : 110 mm x 19 mm x 2,5 mm
極低温処理を施したサンドヴィク社セミステンレス 14C28N鋼
ハンドル: 107 mm x 19 mm x 10,5 mm
素材 : ユソウボク

「生命の木」(ラテン語でlignum vitae)という別名を持つユソウボクは、主に中央アメリカとアンティル諸島で生育する小さな木です。この木は非常に密度が高いため、熱帯地方で最も硬く重い木のひとつとして有名です。

ナイフの組立、成形、研磨、研ぎ、仕上げは、すべてティエールの工房にて手作業で行われています。