アトラス

エクストラバージン　オリーブオイル　ビオ

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ATLAS, The 3 secrets

ORGANIC

アトラスオリーブはすべて「オーガニック」です。その秘密はおりーぶが育つ過酷な環境にあります。最高気温が５０度に達するモロッコでは虫が発生しづらいため農薬も不使用なのです。

また生育にはアトラス山脈の雪解け水が使われています。何世紀にもわたって石灰質の岩礁の中に閉じ込められてきた純粋な天然水です。

COLD PRESS

オリーブは収穫した隣間から参加が始まります。そのためアトラスでは２０分以内に「コールドプレス製法」を用いて搾油を行います。その結果、酸度0.1～0.2％を実現。フレッシュで最高品質のエクストラバージンオリーブオイルをお届けいたします。

COSTS

昨今の気温上昇の影響で、各地でオリーブの生育不良や疾病が発生。収穫量の大幅な減少に伴い著しい価格変動が続いています。

しかしアトラスの生産拠点であるモロッコでは、もともと高温に適応したおりーぶが生育されており、価格・量ともに安定供給を実現しております。

アトラス　エクストラバージンオリーブオイル　ビオは、味わいで世界中のトップシェフに選ばれています。2024年より日本での販売を開始。都内ラグジュアリーホテルをはじめ、数多くの5つ星ホテルやミシュラン星付きレストランに次々とご採用を頂いております。

PIERRE GAGNAIRE

YANNICK ALLENO

THIERRY MARX

当サイト「Chefs‘ Island」にて、情熱、芸術、才能を存分に表現できるフランスを始め世界各国の象徴的なブランドを日本のシェフの皆様に提供しております。

優れたブランドとシェフたちを結ぶことで、新しい食のアートを創り出すことです。独創性、革新性、そして贅沢な経験を追求する人々のためのオアシスです。日本の情熱にあふれたシェフたちに向けて、最高級のブランド製品を厳選し、提供。食のアートが日常となり、独自のスタイルで輝きます。

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